B.R.A Tendance Restauration - 381 - Avril 2017

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Groupes de restauration

2016 : Croissances et consolidations


L’an dernier, notre Panorama annonçait un « retour à la dynamique ». S’est-elle confirmée malgré les attentats qui ont impacté l’hiver et une partie de l’été ? L’Euro 2016 et l’explosion de la livraison ont-ils permis aux chaînes de réaliser de belles progressions ? Quels acteurs se sont démarqués, et pourquoi ? Comme chaque année, ce dossier exceptionnel répondra à toutes vos questions sur la restauration organisée. Et n’ayez pas peur pour votre moral, puisque les chiffres sont encore meilleurs...


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